シラチャの洋食レストランkaito

  

カイトでは、シラチャでは滅多に食べることができないけど、日本人にはおなじみのメニューを出していきたと、常々考えています。それ故お客様からの「あれが食べたい」「これが食べたい」と言う意見も大歓迎です。

当然、美味しい商品を出すということが前提ですが、「ありふれていないメニュー」を作ることは、材料も手に入れにくく、コストもかかってしまい、ボツ案になってしまうことが多いのですが・・・

以前、限定でハヤシライスをご提供してみたところ、これが好評でした。そして、さらに限定10食をツイッターで呼びかけてみたところ、お陰様で大変ご好評をいただきました。本当に感謝です。ハヤシライス好きな方はシラチャでも多いみたいですね。うれしい限りです。





ハヤシライスを、レギュラーメニューに加えるように、現在検討中です。また、新しいメニューも考案中です。思うように簡単にはなかなか進みませんが、ブログやツイッターで随時報告していきます！！

本日もランチは午前11時から午後14時まで。ディナーは午後17時から午後23時まで営業しております。9月30日まで「ブログ観た」「ツイッター観た」で、ソフトドリンク一杯サービス継続中です！皆様のご来店、お待ちしております。

それでは本日も皆様にとって素敵な一日になりますように！

  

カイトの名前を冠した、カイトサイコロステーキをご紹介致します！！タイのステーキは固めに焼きあがっている傾向にありますが、カイトでは、とにかく食べやすい、柔らかいステーキを追求しました。

ステーキで使う肉は、バンコクから取り寄せているというこだわり、そして柔らかく焼きあがる肉にこだわりました。当然、味にも自信があるステーキです。





しかし、注文が他の商品に比べて少ないというのが現状です。理由は、私たちの宣伝不足などもあげられますが、それ以外にも大きな理由が！

タイで食べるサイコロステーキがあまりに固く、ゴムを噛んでいるみたいなものが多いので、そのイメージがお客様に浸透しているからだと思われます。タイのサイコロステーキ＝固くてまずい、です。このイメージが大きいのです！タイ人にも日本人にもそう思われちゃってますね・・・

「タイのサイコロステーキ＝固くてまずい」実際にそのようにおっしゃっていたお客様がいらっしゃいました。そのような先入観をお持ちのお客様に、ぜひ、カイトのサイコロステーキを食べていただきたいですね！！

本日もランチは午前11時から午後14時まで。ディナーは午後17時から午後23時まで営業しております。9月30日まで「ブログ観た」「ツイッター観た」で、ソフトドリンク一杯サービス継続中です！皆様のご来店、お待ちしております。

それでは本日も皆様にとって素敵な一日になりますように！


  

今回は、以前に紹介した「かき揚げ」の丼物、かき揚げ丼です。洋食カイトで人気ある和食メニューのひとつが、かき揚げです。洋食店ですが日本食のどんぶり物も以外に出ているんです。

以前はかき揚げのみのでご提供だったのですが、単品が人気であるために、もっと気軽に食べやすいドンブリでも出すことにしました。カイトのかき揚げは、とにかく油っぽくないように、ベタベタ感を出さないように、さくっと揚げているのが特徴です





油ものでサクッとした歯ごたえを維持するのって結構難しいんですよね・・・。てんぷらをもっと種類を増やすか悩むところです。

ご飯と合うよう、かき揚げにもちょっとひと工夫しています。カイトでは、これからも洋食という枠を飛び越えて、先入観を持たず、お客様にとって美味しいものを追求してまいります。

是非お客様の「あれが食べたい」「これが食べた」を直接お聞かせください。日本では普通に食べられるのにシラチャじゃなかなかお目にかかれないメニューのリクエストも大歓迎！

シラチャでご希望のメニューが提供可能か、シェフとまずは意見を交わし合います。

本日もランチは午前11時から午後14時まで。ディナーは午後17時から午後23時まで営業しております。9月30日まで「ブログ観た」「ツイッター観た」で、ソフトドリンク一杯サービス継続中です！皆様のご来店、お待ちしております。

それでは本日も皆様にとって素敵な一日になりますように！


  

洋食カイトでは、やはりパスタ・スパゲティは人気です。日本人にとっての洋食の王道と言っても過言ではないかも？ですね。パスタは、特に日本人では男性よりも女性の方が好きな人が多いのかな？っといった印象があります。

カイトは店内の雰囲気から、シラチャでは少数派の日本人女性が多く訪れる店です。開店当初は、シラチャ市内では圧倒的に多い駐在員の男性が多数来店されると予想していたのですが、実際、開店して時が経つとご家族連れ、そして日本人女性がご友人と来られるケースが多いのです。

パスタの種類が多いという点も女性には評判が良いですね。

現在は、女性やご家族連れの方々にとって居心地の良い空間、そして味を研究しています。※もちろん、日本人男性も大歓迎ですよ！！さて、カイトで特に日本人女性に多く注文される商品が、「キャベツとベーコンパスタ」です。





シャキシャキのキャベツと、ちょっと油っぽいベーコンがマッチして、食べやすいパスタと言って頂いてます。ワインやビールにも合いますので、ぜひ、アルコールと一緒にご賞味ください！！

本日もランチは午前11時から午後14時まで。ディナーは午後17時から午後23時まで営業しております。9月30日まで「ブログ観た」「ツイッター観た」で、ソフトドリンク一杯サービス継続中です！皆様のご来店、お待ちしております。

それでは本日も皆様にとって素敵な一日になりますように！
  

洋食カイトでは、洋食が中心ではありますが、日本人に人気の定番・丼物も充実しています。たくさんある丼物の中から、本日は親子丼をご紹介いたします。

意外に思うかもしれませんが？タイでは、通常生卵を食べることはありません。生で食べることは危険と言われていますからね。

TKGをやっているところをタイ人に見られると驚かれますよ！日本の日本の常識、タイでは非常識・・・。日本人はTKG好きな人は多いですけどね。

残念ながら？たまごかけご飯は、タイでは気軽に食べることはできないのです。

しかし最近、品質のいい卵・生で食べることができる卵も販売されています。カイトの親子丼は、鶏肉は勿論、親子丼の命である卵にもこだわりました。



生卵としてだしているわけではないですが、その良質な卵を使用し、また鶏肉もシェフが数種類試した結果、納得した親子丼に向いている鶏肉を使用。

中心は勿論洋食なのですが、日本の料理も扱っています！メニューひとつひとつにこだわりぬいた、カイトの親子丼をぜひ、ご賞味ください。

本日もランチは午前11時から午後14時まで。ディナーは午後17時から午後23時まで営業しております。9月30日まで「ブログ観た」「ツイッター観た」で、ソフトドリンク一杯サービス継続中です！皆様のご来店、お待ちしております。

それでは本日も皆様にとって素敵な一日になりますように！

  

今まで紹介してきているカイトのメニューは全て人気があるものですが、ポテトサラダも実は人気があります。ズバリ！当たり前ですがまずい料理はありません！

カイトのポテトサラダは量が驚くほどある、とかではないのですが、ポテトサラダのポテトが美味しいと、お客様から好評をいただいております。



ポテトサラダの味を良くするためにこだわったのはやっぱりジャガイモですね。どのメニューにも共通していることですが、カイトではそれぞれのメニューに適した材料を選びぬいています。

勿論タイではジャガイモは比較的買いやすい、どこにでもある商品のひとつです。しかし、カイトでは仕入れ先は企業秘密とさせていただきますが、単価の高い、品質重視のじゃがいもを仕入れています。

決してジャガイモなら何でも良い、安ければ何でも良いというスタンスでは買い付けを行っていません。
ぜひ、カイト特製ポテトサラダをご賞味ください！！

本日もランチは午前11時から午後14時まで。ディナーは午後17時から午後23時まで営業しております。9月30日まで「ブログ観た」「ツイッター観た」で、ソフトドリンク一杯サービス継続中です！皆様のご来店、お待ちしております。

それでは本日も皆様にとって素敵な一日になりますように！

  

本日は、日本の定食屋さんの定番、チキンチーズカツをご紹介します。チキンチーズカツは、学校の食堂や学生街にある定食屋などで誰でも一度は食べたことがあるのではないでしょうか？





社会人になると、油ものを控えたりする人も多くなり逆に食べる機会が減ってしまう、そんな定番がチキンチーズカツかもしれません。チキンチーズカツは、大手チェーン店ではお目にかかる機会は少なく日本でも食べたことのある人は少ないかもしれません。

それが社会人となると食べる機会が減ってしまう理由の一つかもしれませんね。今のところタイではお目にかかったことはありません。勿論どこかで普通に食べられるのかもしれませんが・・・

カイトのチキンカツは、どこか懐かしい、　学生のころに食べた味を目指して再現しました。食べたことのない方は想像するのが難しいかもしれませんが、チーズとチキンのコラボはどことなく懐かしい。ぜひカイトでご賞味ください。

本日もランチは午前11時から午後14時まで。ディナーは午後17時から午後23時まで営業しております。9月30日まで「ブログ観た」「ツイッター観た」で、ソフトドリンク一杯サービス継続中です！皆様のご来店、お待ちしております。

それでは本日も皆様にとって素敵な一日になりますように！
  

このメニューは何？

カイトの外看板に大きく掲載されている料理、あれは「豚レモン煮」です。豚レモン煮はカイトの自信作ですが、豚レモン煮があまりメジャーではないので(餃子や鳥のから揚げのように、誰もが想像できる商品ではないという意味です)

あえて看板で大きく掲載してみました。その効果もあってか、実は単品としての注文率は非常に高い一品となりました。有難うございます。お客様からいただくお言葉では、すっぱい味がアクセントになって、ついついクセになると言っていただいております。

そうです、ぜひ食べるときにはレモンと豚を一緒に食べてください。豚とレモンのマリアージュ！一緒に味わえばこそです。

鳥のから揚げもレモンやライムがアクセントで付きますが、肉＋酸味は食欲を刺激します。ちょっと変わった商品ではありますが、ビールのつまみとして、ぜひご賞味ください。ついついクセになてしまう味です！！

カイトでは定番メニューから豚レモン煮のようにちょっと珍しいメニューもございます。

本日もランチは午前11時から午後14時まで。ディナーは午後17時から午後23時まで営業しております。9月30日まで「ブログ観た」「ツイッター観た」で、ソフトドリンク一杯サービス継続中です！皆様のご来店、お待ちしております。

それでは本日も皆様にとって素敵な一日になりますように！
  

カイトは、洋食を中心としたメニューに構成になっています。そのため、洋食の王道・パスタは種類も豊富に取り揃えています。一昔前、パスタといえばミートソーススパゲティかナポリタンが中心だったと思いますが、昨今はカルボナーラやぺペロンチーノ等が中心になっている印象です。

カイトのパスタは常日頃から新作も研究していますので、今後も続々と創作パスタができる予定です。カレー同様、パスタにも尽力していきます！今回は、あえてパスタの王道・カルボナーラを紹介致します。





カイトのカルボナーラは、王道の味です。カルボナーラといえば、濃厚なクリームソースがパスタにからまる、というのが一般的なイメージと思います。カイトはそのクリームソースにこだわりました！！シェフとともに、タイにある数種類の生乳を組み合わせて、試食しました。

カルボナーラはパスタの顔とも言える存在、そのため納得いく味に仕上がるまで試行錯誤しました。そして、洋食店として、自信を持ってご提供できるカルボナーラが出来上がりました。クリームソースに絶対の自信を持つパスタ！ぜひ、「パスタの王道」をカイトでご賞味ください！！

本日もランチは午前11時から午後14時まで。ディナーは午後17時から午後23時まで営業しております。9月30日まで「ブログ観た」「ツイッター観た」で、ソフトドリンク一杯サービス継続中です！皆様のご来店、お待ちしております。

それでは本日も皆様にとって素敵な一日になりますように！

  

カイトで不動の人気メニューをご紹介いたします！！　それがカイトの人気トップ3の中の一つ、チキンドリアです！！シラチャにはドリアを提供しているお店は少ないと思います。この点はバンコクでも同じかもしれませんね？

そのため？タイでメジャーなフルーツの「ドリアン」と間違って、「チキンドリアンをください」と言ってしまうお客様は多くいらっしゃるのです。まあ、それだけタイではドリアンが多く、ドリアが少ないとも言えそうです。





さて、カイトの一番人気のメニューは、実はこのドリアです。パスタやカレーよりも注文されているのです。カイトのドリアは、特にチーズにとことんこだわっています。

ホワイトクリームによく合うチーズを厳選して、試食を重ねてたどり着いたドリアです！！一回食べていただければ、リピーターになっていただける味であると自信を持ってお奨めいたします。ぜひ、当店の一番人気をご賞味ください！！

本日もランチは午前11時から午後14時まで。ディナーは午後17時から午後23時まで営業しております。9月30日まで「ブログ観た」「ツイッター観た」で、ソフトドリンク一杯サービス継続中です！』

それでは本日も皆様にとって素敵な一日になりますように！

  

今日はカイトの自信料理、カレーを紹介します。シラチャ在住の方はご存じの方も多いと思います。シラチャにはカレーライスを提供しているお店は幾つかありますが、カイトのカレーライスは、他店さんとの比較大歓迎！！ オムライスと同じく自信あるカレーライスです。

正直言いますと、開店当初のカレーライスは、味にムラもあり、日によっては、ご提供を辞めようか考えてしまうこともありました。しかし、カレーライスは日本人の国民食！！





「洋食店を名乗る弊店で美味しいカレーライスをご提供できないなんてあり得ない！」そう思いカレーパスタの記事でも述べたように、カレールーの試作を重ねて納得いく味に仕上がりました。「まだまだ更においしいカレーを！」と日々研究をしております。近いうち劇的な変化も！？

ライスの日本米にもこだわっています。店主自ら色々なお米を炊いて、比較検討しました。お米に関しても、まだまだ研究していきます。日本人の食の基本であるお米は美味くなくてはいけませんね！

近いうちに更においしいカレーをご提供できるようになります！本日も美味しいカレーを作って、皆様のご来店をお待ちしております。

本日もランチは午前11時から午後14時まで。ディナーは午後17時から午後23時まで営業しております。9月30日まで「ブログ観た」「ツイッター観た」で、ソフトドリンク一杯サービス継続中です！』

それでは本日も皆様にとって素敵な一日になりますように！

  

最近、シラチャは雨量が多いです。雨季の到来を感じますね。去年は大変な洪水に見舞われたタイですが、今年も北部も結構な降水量なようなので、今年は去年の様な心配がないように願っております。

さて、話は変わりますが、カイトのメニューでも、とりわけ人気の高い商品と言えるのが、「カイトのシェフ特製オムライス」です。オムライスは、卵の焼き加減、トロトロ感が命！です。カイトのオムライスは、ふわトロの焼き加減にこだわっています。タイでこれを出すとなると様々な課題があったのです。





また、卵の選択にもこだわりがあります。安いなら何でも良い、という理由で卵を購入することはございません。オムライスに合う、タイ産の卵を試作を重ねて見つけました。企業秘密のため、詳しくは述べられませんが……。

ケチャップライスもこだわっています。他店さんとの味の比較大歓迎です！！カイトのオムライスは、一度食べて頂いた方のリピート率は非常に高いです。ぜひ、カイトのシェフ特製オムライスをご賞味ください。

本日もランチは午前11時から午後14時まで。ディナーは午後17時から午後23時まで営業しております。9月30日まで「ブログ観た」「ツイッター観た」で、ソフトドリンク一杯サービス継続中です！』

それでは本日も皆様にとって素敵な一日になりますように！

  

昨日「きのこベーコンピザ」をご注文してくださったお客様、ありがとうございました。今日はカイトのメニューのひとつ、カレーパスタ（140バーツ）をご紹介します。カイトでは、カルボナーラをはじめ多種多様なパスタをご用意しております。その中でも異色なのが、カレーパスタです。

「えっ！？パスタにカレー！？それってどうなのよ？」そう思われた方も多いと思います。初めてカイトにいらしてくださったお客様はカレーパスタがメニューにあるのを見ると皆さん驚かれます（笑）

日本じゃカレーうどんにそば、ラーメンだって普通にありますよね。同じパスタも同じ麺類！おいしいかもしれない！それがスタートでした。先入観にとらわれない！これもまたカイト流！頭の中で想像しているだけではわからないことっていっぱいです。

カイトのカレーは、日本から10種類以上のルーを取り寄せ、それらを組み合わせながら、オリジナルでありながら懐かしい家庭のカレーの味になるよう、試作を重ねて作りました。





お陰様で、常連のお客様から、「カレーは前より美味しくなっている」と言われます。うれしい一言ですね。そう、カレーの味は日々研究して進化していると自負しております。

そのオリジナルカレーとパスタを組み合わせたものが、カレーパスタです。具を大きく多く、そしてカレーにあうように湯で加減を考えたパスタとの絶妙な組み合わせ、まずは恐る恐るでも構いません！ぜひ一度ご賞味ください。

本日もランチは午前11時から午後14時まで。ディナーは午後17時から午後23時まで営業しております。9月30日まで、ツイッターかブログを観たとおっしゃっていただければソフトドリンクを一杯無料でサービスさせていただきます。

もれなくデザートも付けちゃいます！

それでは皆様のお越しをお待ちしております。今日も皆様にとって素敵な一日になりますように！
  

カイトは月曜日を定休日とさせていただいております。昨日はお休みをいただいておりましたが、自分でレストランをオープンしますと、どうしても休みがもったいない！！と思ってしまいます。他店さんへ食事へ出かけても、その店の良いところを探し、カイトでも取り入れよう！！なんて考えてしまいます。

今まで気づかなかったこと、いろいろ勉強させてもらっています。

さて、カイトでは常日頃からお客様に満足してもらえるよう新メニュー開発を心がけております。ボツになった商品も数知れず(笑）今回はやっと納得いく商品ができましたので、ご紹介いたします。新商品のひとつ、「きのこベーコンピザ」出来上がりました！！

じゃ～ん！これです！





実はシラチャでは、ピザは非常に高価です。大手ピザ店の宅配を頼みますと、数百バーツは覚悟しなければいけないんです。カイトでは、新商品開発特価！！なんと赤字覚悟の99バーツでご提供しちゃいます！！きのことベーコンの組み合わせは、絶妙な味わいです！！

きのことベーコン以外の組み合わせも色々と試したのですが、納得できる味にならなかったので、新商品のピザは、今回はこの一品に限定します。ぜひ、99バーツのきのこベーコンピザ、ご賞味ください！！

評判が良ければ定番メニューの仲間入りとなりますが、さぁどうなるか？

本日もランチタイムは午前11時からになります。皆様のお越しをお待ちしております。
  

洋食カイトは、洋食が中心ではありますが、丼ものや一品料理も結構充実しているんです。カイトでよく注文される料理は、先日ブログでも述べたとおり、ドリア、パスタ、コロッケなのですが、それ以外の隠れ人気メニューもあるんです！それはずばり「かき揚げ」です。


正直申し上げますと、注文は少ないです。ですが、注文してくれたお客様は、必ずリピート注文してくれます！！タイで食べるかき揚げ等のてんぷらの場合、どうしても油でベトベトしているようなイメージを抱いてしまう方もも多いと思います。

揚げたばかりなのに油でべとべとなてんぷらってタイでは結構ありますよね。やっぱりてんぷらはサクサクしていないとおいしくないですよね。

カイトのかき揚げはサクサク感が自慢の一品です。油少な目、野菜多めのかき揚げ、ぜひご賞味してください！！』タイでもサクサクのおいしいかき揚げはカイトならご提供可能です。油っこいのが苦手な人にも人気です。

カイトの自慢は洋食ですが、「洋食以外もおいしい」を是非お確かめください！

本日もランチの時間帯は11時から営業します。

それでは本日も良い一日になりますように！

  

シラチャにカイトをオープンしてからすでに多くの日本人駐在員、タイ人が足を運んでくれています。カイトには洋食を中心に日本食も提供しております。

オープン前は日本食のご注文が多くなるのでは？と思ってはいたのですが、実際には洋食中心のメニューが多くて良かった！とも思っています（笑）

実際多くのお客様がご注文するものがあります。それがカイトの人気メニューってことにもなってきています。では、現在のカイトの人気メニューはと言うと

〇ドリア
〇パスタ
〇コロッケ

です！

シラチャにはおいしい和食を提供する日本食のお店が多いので、やはりお客様も舌が肥えているのかもしれませんね。和食には厳しい評価なのかもしれません。うちが扱っている日本食ももちろんおいしいですよ（笑）

ただ、正直言ってしまうとそれ以上にドリアやパスタが好評なのです！ハンバーグなんかもこういった感じはシラチャではうちだけかもしれませんね。

コロッケ！これは和食ですがやっぱり海外にいると時々無性に食べたくなるんですよね。コロッケも何気に人気！テイクアウトなんかできるようになると良いのかな？

現在新たにいろいろ考案中でございます！今までシラチャではあまり目にすることのなかった料理でおいしいもの？う～ん、難しい・・・

本日もランチの時間帯は午前11時～午後2時、ディナーは午後5時～午後11時で営業いたします。ツイッターかブログを観たとおっしゃっていただければソフトドリンクを一杯サービスさせていただきます。

それでは今日も一日頑張っていきましょう！